Pobednici i rang liste XIII SREMSKE KULENIJADE
Napisao Aleksandar Djordjevic ponedeljak, 04 jun 2012 06:41
POBEDNICI
XIII SREMSKE KULENIJADE
Za ovogodišnje, 13. po redu takmičenje proizvođača sremskog kulena stiglo je 83 uzorka pod šiframa u veštačkom i prirodnom omotaču.
Tročlana ocenjivačka komisija na čelu sa prof Ilijom Vukovićem sa Veterinarskog fakulteta u Beogradu i akademikom dr.Radivojem Tadićem , Institut za higijenu i tehnologiju mesa Beograd i dr. Natalijom Džinić, Tehnološki fakultet Novi Sad je ocenjivala šest svojstava proizvoda:
spoljni izgled,
izgled preseka,
konzistencija i čvrstoća odreska,
miris, ukus i
boju i održivost boje
i utvrdila rang listu:
I Prirodni omotač
1. VUKSANOVIĆ ZORAN, Golubinci,
2. SLAVKO NENADOVIĆ, Šid,
3. ŠOJIĆ BORISLAV, Martinci.
II Veštački omotač
1. AGROPAPUK, Kukujevci,
2. DUŠKO KOVAČEVIĆ, Veliki Radinci,
3. MIODRAG STOJKOVIĆ, Sremska Mitrovica.
Apsolutni pobednik XIII ’’Sremske kulenijade’’ je
VUKSANOVIĆ ZORAN iz Golubinaca
RANG LISTE PO KATEGORIJAMA:
Prirodni omotač.
Veštački omotač.
